あんこいろいろいただいたので、
今日はぜんざいでランチ♪

レトルトだけど、大粒あんこがふっくらしていて
とーってもおいしい。

桜の塩漬けを浮かべると、
香りと塩気がたって、合う！

これはいい～


あんこは、
胡桃胡麻入り大福になりました。
出来立てはたまりませんっ。

あー、あんこで満腹満足。

つぶつぶキウイと、さわやかレモンもできて、

かわいい色合いです。


今回は、結婚式のお引き菓子に、とご依頼いただき、
和紙をしのばせ、水引で結びました。
大切な場面に馴染んでいるといいのですが…


教室前のしだれ桜がすっかり満開です。
外はいろんな花の香りがして、
すっかり春ですね♪

瀬戸田レモンに加えて、
キウイ、いちごも、旬の味です☆

苺のあま～い香りが広がります・・
うふ。

桜が咲く頃を想いつつ・・
一足早い河津桜を眺めながら、
今年もみんなで桜餅をつくりました。

桜葉の香りにも春を感じますね。


道明寺生地は、ごはんのようで、とっても扱いやすいのです。


粒餡を包んで・・


きれいな俵型ですね～


そして葉で包むともう、
美しい～


ずらり。


濃いピンクは、八重桜か、河津桜かな～、
こちらは、うすいピンクでソメイヨシノかな～、
と話しながら。。


今年もわっぱでお持ち帰りです。
今回は、いろんな桜の千代紙を集めてみました。
春ですね～うきうきしますね～


お楽しみの試食には、
桜の道明寺羹、かわいい金平糖と一緒に。
もう、全部が春色です♪


みなさん、作っていただけるといいな。。
ご参加ありがとうございました。



今年も桜がたくさんの人を笑顔にしてくれますように・・

ささっと食べて午後の教室の準備です～、
肉、野菜、卵、すこしずつ摂れています。。

急に春らしくなってきたので、
春色のお菓子を…

白餡に黄身を練りこんで蒸した生地が、
ほろっとした口どけの、きみしぐれ。
色もお味も、やさしいお菓子です。
中餡は白小豆を炊きました。

これから和菓子屋さんを見回るのも楽しみな季節ですね～

あふれんばかりに、はさみました☆
野菜も果物も、たっぷり摂れるランチ。

そしてこれ。
なんてかわいいの～、小カブ。

初節句のお祝いの席に、と、依頼をいただき、おつくりしました。
こなし生地で、小豆こしあんを包んでおります。

お内裏様とお雛様、淡い色の袖を重ね、
およろこびの席にふさわしく…と。
ふわっと春らしくて、
見るだけでも、気もちがやさしくなります。。



「こなし」は、
「練り切り」と同じように、細工もののお菓子によく使われる生地ですが
小麦粉が入るため、練り切りよりも歯切れがよく甘みも控えめに 感じます。
このようなお菓子もとても美しく仕上がります。
関西はこちらが多いようです。

断面もこんなにきれい。


季節を感じる和菓子、
いいですね。